Отправлено 01 April 2010 - 08:06
Нужно брать пример с уже опробованного на практике.У меня друг из Запорожья много лет практикует палаточный городок в Крыму для экологов.Вот цитаты из его письма годичной давности(май 2009):
"Крымский лагерь с 2006-го года расширился и сейчас принимает не только
экологов, но и "левых". Однако и здесь был в прошлом году полный пролет:
вместо 20 тысяч грн. дохода (включая амортизацию и всё пр.) получилось минус
3 тысячи долга (сам без зарплаты остался, да еще и работникам до Нового года
постепенно долги по зарплате возвращал). Причин несколько, все - объективные
и форс-мажорные.
НАСЧЕТ КРЫМСКОГО ЛАГЕРЯ ПОДРОБНЕЕ:
Бесплатно принять тебя не смогу.
Себестоимость = 71 грн. в сутки (по нынешним ценам). Тебе по себестоимости,
остальным - с накруткой, 76-78 грн. на взрослого.
Есть варианты значительного удешевления.
Напр., со своими палатками встать на "ничейной" территории в 5 минутах от
моего лагеря. Там в прошлом году было 1 доллар с носа в сутки "за воздух".
Но территория не охраняется и без коммуникаций. Поэтому ценные вещи и
питаться у меня = 40-42 грн. (завтрак, обед, ужин, порции = флотские).
Ещё вариант - подработка на кухне "за еду" (напр., посудомоем), но всё
равно, надо будет платить хозяйке территории "за воздух" 25 грн. в сутки.
В связи с прошлогодним переездом, персонал моего лагеря уполовинился (одна
кухонная бригада не захотела менять место и осталась в большом лагере
бардов, где мы стояли целых 10 лет), в то время как новый мой лагерь
расширился территориально и имеет большие перспективы численного роста.
СЕЙЧАС У МЕНЯ НАПРЯГ С ПЕРСОНАЛОМ.
ПОЭТОМУ МОЖНО УСТРОИТЬСЯ В ШТАТ ЦЕЛОЙ КУХОННОЙ БРИГАДОЙ.
Питание и проживание бесплатно плюс зарплата из расчета 5 грн. с отдыхающего
на бригаду (это от 30 до 50 грн. на нос за смену).
По плану работать должны 2 бригады сутки через сутки. Но почти всегда
получается только одна бригада: или повара не хотят делиться заработками с
другими бригадами, или просто нет в данный момент второй бригады.
Вот, например, на период конференции 17-23 июля мне нужна одна усиленная
(двойная) бригада. А потом - отъезд делегатов, и куда девать лишний
персонал? Мои многолетние штатные повара не хотят идти в принудительный
отпуск. Может, кто из потенциальных отдыхающих согласится на время
конференции на подработку?
Это тебе информация к размышлению "
При этом хочу добавить,что у него очень большой опыт содержания палаточного городка.И любые вопросы организации он может помочь решить.В прошлом году лагерь окупился.