Самый длинный мангал (метров 15) я видел в Ростове-на-Дону, на левом берегу Дона. Там целый конвеер его обслуживал: двое дрова жгут и угли носят, двое готовят, и двое продают. Тамошние шашлыки мне одними из самых вкусных из покупных показались. На следующей неделе планирую в Ростов наведаться, постараюсь посидеть там и фотки сделать
ШАШЛЫКИ. МАНГАЛЫ.
Автор
КАЛЬМАRiS
, 08 Mar 2011 13:08
Сообщений в теме: 1247
A-Des
-
- Заблокированные
- 7870 сообщений
Отправлено 06 May 2011 - 05:06
Опаньки, решётка A, GrillyЭто верно, шалуны мы...
И чтоб закрепить мнение, еще фотки, инетовские:
))
Она, далее?
Прикрепленные изображения
urrin
-
- Натуристы
- 356 сообщений
Отправлено 06 May 2011 - 12:34
Это точно!! И ещё: "Перед обедом или натощак не смотреть - опасно для жизни" Пересмотрел очередной раз всю ветку перед обедом - вспомнил собаку Павлова. Сотрудница моя говорит в таких случаях, что при просмотре подобных картин возможен желудочный оргазм.Надо к теме предупреждение написать) "Осторожно, ОПАСНО! Можно захлебнуться слюной"
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 06 May 2011 - 23:37
Мы взяли "Stenson" за 45 грн на опте в Одессе, здесь у нас они по 75-80. Хромированная сталь, деревянная ручка, высокие борта, регулировка по высоте. Пока не пробовали, на 9 мая передают дождь, если распогодится, то обновим покупку.Опаньки, решётка A, Grilly
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 06 May 2011 - 23:44
Еще небольшая подборка. Для настроения, так сказать... 
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 06 May 2011 - 23:48
Кстати, на четвертом фото решетка очень похожа на "Стенсон", похоже - она и есть.
Alistan
-
- Натуристы
- 8142 сообщений
Дух Изумрудного Леса
Отправлено 07 May 2011 - 00:42
Вот жешь етить)) Тема реально опасна для жизни) Надо удалить нафиг, пока кто нибудь не утонул в собственной слюне
NUturist
-
- Натуристы
- 538 сообщений
Отправлено 07 May 2011 - 03:17
аналогично, пришел к выводу, что чем проще тем лучше! много лука и перец, иногда добавляю имбирь - своеобразный вкус, но всем нравится.в последнее время отказался полностью от сложных маринадов. Мой рецепт: говядина - желательно за полутора суток готовится - ТОЛЬКО лук (его очень много), соль, молотый черный перец. Вкус остальных специй задавит лук - так что вобщем-то их бессмысленно тратить. только кориандр иногда. ...
viktor
-
- Натуристы
- 180 сообщений
Отправлено 07 May 2011 - 15:10
На днях слышал на Эхе Москвы что, еда скоро станет роскошью, так что надо уважать и беречь эту тему, будет хоть что, вспомнить.
A-Des
-
- Заблокированные
- 7870 сообщений
Отправлено 10 May 2011 - 18:46
Кстати, на четвертом фото решетка очень похожа на "Стенсон", похоже - она и есть.
Похоже, что они все похожи.
Вот похожая решетка G от "Grilly".
Удобство ещё в том, что на такой решетке регулируется высота. А можно ещё уложить дно фольгой и тушить мясо с овощами, не теряя сок овощей, почти как на сковороде, но с дымком. Это как вариант. Именно так мы и поступили в прошлый раз, когда готовили мясо. Описывал выше. (пост #94, от 26.4.2011)
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 14 May 2011 - 19:36
Год назад на Аджиголе, в мае. Фотки уже были на форуме, но... освежу память, места красивые!
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 17 May 2011 - 19:54
1 июня недавнего года. Дубрава в 5 минутах от дома.
A-Des
-
- Заблокированные
- 7870 сообщений
Отправлено 24 May 2011 - 01:03
——— ———
———
Прикрепленные изображения
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 25 May 2011 - 10:39
Позавчера. Подход №1.
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 25 May 2011 - 10:43
Позавчера. Подход №2.
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 30 May 2011 - 22:30
В Рыбачке 2 года назад.
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 06 June 2011 - 17:56
BBC
-
- Натуристы
- 208 сообщений
Отправлено 18 June 2011 - 09:13
Поддерживаю, но перед тем, как замариновать, выдержать 20 минут в любой минералке. Мариновать примерно 2 часа. Лучше взять свинину, которая не замораживалась.Свинина, лимон, лук, соль, перец. Жарить можно с помидорчиками...
AlexCor
-
- Натуристы
- 28831 сообщений
плюшевый Балу
Отправлено 18 June 2011 - 09:43
Прочитал рецепт. Сильно задумался. Пока понял в чем собака зарыта. То есть, что минералка - это минералка, а не масло минеральное типа 15W40, так как у нас в сервисах обычно такое масло только так и называют
pritok
-
- Натуристы
- 25408 сообщений
ветеран Куликовской битвы
Отправлено 18 June 2011 - 11:10
Не, минеральное автомобильное не подойдёт (да и синтетика и полусинтетика тоже): оно вкус испортит, и шашлык никто есть не будет, выкинуть придётся. Я при мариновании немного растительного подсолнечного добавляю и немного кетчупа (ферменты, содержащиеся в томатах, делают мясо мягче). А помидоры на шампур - это для эстетики и ещё чтобы мясо уже над углями не сохло, это вещь полезная.Прочитал рецепт. Сильно задумался. Пока понял в чем собака зарыта. То есть, что минералка - это минералка, а не масло минеральное типа 15W40, так как у нас в сервисах обычно такое масло только так и называют
