хм... интересно - из какого материала сие изготовлено?
ШАШЛЫКИ. МАНГАЛЫ.
Автор
КАЛЬМАRiS
, 08 Mar 2011 13:08
Сообщений в теме: 1247
граф Игорь
-
- Администраторы
- 17996 сообщений
сатрап без камчи
Отправлено 13 June 2018 - 18:25
первое, что мне приходит в голову только один тканеподобный негорючий материал - асбест. но ведь он запрещен во "всем цивилизованном мире".
так что возможно это базальтовая ткань
uncle_sasha
-
- Натуристы
- 9413 сообщений
Светлый Разум нашей эпохи
Отправлено 13 June 2018 - 19:35
наверное, всё-таки это оченьограниченноеколичестворазовое изделие...
граф Игорь
-
- Администраторы
- 17996 сообщений
сатрап без камчи
Отправлено 13 June 2018 - 19:47
наверное, всё-таки это оченьограниченноеколичестворазовое изделие...
ну пишут, что некоторые образцы базальтовых, кварцевых или силикатных тканей без проблем выдерживают 1200 градусов. а это вяко вышк температуры горения угля. тем более уголь горит не на ткани, а на металлической сетке. то есть ткань подвергается по моим прикидкам температуре не ьолее 500-600 градусов
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 13 June 2018 - 20:01
- Дисал и РоманОльга это нравится
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 19 August 2018 - 19:47
- ska_69, Дисал и РоманОльга это нравится
vatyko
-
- Натуристы
- 157 сообщений
Отправлено 26 August 2018 - 16:18
Приятное дополнение к шашлыкам.
Прикрепленные изображения
- КАЛЬМАRiS и AlexT это нравится
AlexT
-
- Натуристы
- 103 сообщений
Отправлено 26 August 2018 - 19:03
Долго вы их жарили? Может мариновать надо в чем-то? У нас даже кружочки нормально не прожарились за час(Приятное дополнение к шашлыкам.
Сообщение отредактировал AlexT: 26 August 2018 - 19:03
граф Игорь
-
- Администраторы
- 17996 сообщений
сатрап без камчи
Отправлено 26 August 2018 - 19:14
Долго вы их жарили? Может мариновать надо в чем-то? У нас даже кружочки нормально не прожарились за час(
так баклажаны надо жарить не как шашлыки. во всяком случае из собственного опыта скажу, что они должны быть не над углями, а в зоне активного пламени. вплоть до обугливания шкуры. потом она счищается, а внутри готовая мякоть
- AlexT это нравится
mi46
-
- Натуристы
- 2008 сообщений
Отправлено 26 August 2018 - 19:39
Не обязательно баклажаны обугливать. Кожица,да снимается уже с готовых. Лучше их жарить в первую очередь, когда угли горят более интенсивно. Без фанатизма, конечно. А потом уже приступать к мясу. Если нет решетки или специального зажима,то насаживать баклажаны лучше на два-три шампура. Если на один,а ещё плоский,то он скорее всего прорежет мякоть. Готовый баклажан очень мягкий.
vatyko
-
- Натуристы
- 157 сообщений
Отправлено 27 August 2018 - 10:09
У нас ни одни шашлыки не обходятся без баклажанов. А готовим так:
Распаливаешь угли. Пока жар очень сильный жаришь баклажаны предварительно проткнутые вилкой со всех сторон до тех пор пока он не становится мягким и кожура хрустящей. Потом чистим шкуру режем мякоть мелко и добавляем мелко нарезанный чеснок и майонез. Получившуюся вкусняшку мажем на подогретую до хрустящей корочки лепеху и получаем кайф Советую попробовать тем кто не ел сей продукт в таком исполнении!
- Дисал, КАЛЬМАRiS и AlexT это нравится
uncle_sasha
-
- Натуристы
- 9413 сообщений
Светлый Разум нашей эпохи
Отправлено 28 August 2018 - 14:02
- КАЛЬМАRiS и РоманОльга это нравится
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 10 September 2018 - 15:06
Судак, август. 
- uncle_sasha и AlexT это нравится
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 05 October 2018 - 20:53
- Дисал, Vovan32 и РоманОльга это нравится
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 15 October 2018 - 23:03
Баловались куропатками. Чуть вкуснее докторской колбасы... Только с косточками. Водка выручила.
- uncle_sasha и Шаман это нравится
КАЛЬМАRiS
-
- Натуристы
- 9643 сообщений
Замечательный Человек нашего форума
Отправлено 15 October 2018 - 23:44
Лучше бы перепелками)).
Кстати да)), кажется. Но ключевое слово здесь все-таки "водка".
