ШАШЛЫКИ. МАНГАЛЫ.

Отправлено 22 March 2013 - 20:38

• Наверх

Отправлено 08 April 2013 - 22:34

Креативное гриль-оборудование



http://ziza.qip.ru/o...ie_40_foto.html

• Наверх

Отправлено 08 April 2013 - 22:35

• Наверх

Отправлено 08 April 2013 - 22:50

:chldr2:

Прикрепленные изображения

• 

• Наверх

Отправлено 09 April 2013 - 00:02

фу, мне плохо....

Впечатлительная. Выпей для храбрости

• Наверх

Отправлено 25 April 2013 - 19:18

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 12:24

в последнее время отказался полностью от сложных маринадов. Мой рецепт: говядина - желательно за полутора суток готовится - ТОЛЬКО лук (его очень много), соль, молотый черный перец. Вкус остальных специй задавит лук - так что вобщем-то их бессмысленно тратить. только кориандр иногда. Мясо получается очень мягкое (не сухое), для маринования вполне достаточно остроты лука баранина - то же самое плюс помидоры. А вот уже соус для шашлыка - тут уже и можно разогнаться на специях.

Вот тоже в последние годы пришли к такому рецепту, не заглушать вкус мяса специями. Соль, лук и молотый черный перец. А еще очень вкусно (раз уж тема не только про шашлыки?) коптить рыбу. У меня тоже самый простой рецепт. Посолить внутри и снаружи, посыпать молотым черным перцем, и пусть полежить пару часов. Коптим на углях, рыбу укладываем на решетку, а внуть коптильни насыпаем ольховую стружку. Пока коптится, льем воду в желобок по периметру коптильни (у "правильной " коптильни обязательно должен быть желобок ) Вкуснее всего форель получается, ну и осетр Лещей тоже коптили (но они костистые), белых амуров, семгу (но форель вкусней и не такая жирная).

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:12

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:16

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:26

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:42

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:44

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:49

Иван иВаныч, ща и тебя по женской линии отправлю

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:51

Эй, болтуны, плохая примета флудить в этой теме без фоток! )))Это, как монетка в море в день УЕЗДА! А то ПРИЕЗДА не будет!

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:54

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 21:59

я про мангалы спросила... А КАКИЕ НА ЭТОТ ВОПРОС НУЖНЫ ФОТО?..

Опять нарушаешь! Любые фото, где ЕСТЬ, что поЕСТЬ!

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 22:00

Эй, болтуны, плохая примета флудить в этой теме без фоток! )))

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 22:14

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 22:19

Жареный Kaльмарis

• Наверх

Отправлено 26 April 2013 - 22:26

Жареный Kaльмарis

Тьфу-тьфу-тьфу...
Пост ( кто верует).

• Наверх