Всяко-разно вкусно

Жареный ёж.

[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Ёж среднего размера - 1 шт. [/color]
[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Репа – 100-150 г [/color]
[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Лук - 30 г [/color]
[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Белое сухое вино – 200 г [/color]
[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу. [/color]

[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется). Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.[/color]

[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде. [/color]

[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа. [/color]

[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности. [/color]

[color=rgb(51,51,51);font-family:Tahoma, Calibri, Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:13px;font-style:italic;background-color:rgb(242,246,248);]Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.[/color]

А кто нить юзал чугунную рефленую сковороду и такую же, но из эмалированного чугуна?

Т.е. не просто жарить, а для стейков из мраморной говядины и т.п.

А кто нить юзал чугунную рефленую сковороду и такую же, но из эмалированного чугуна? Т.е. не просто жарить, а для стейков из мраморной говядины и т.п.

Вот мы тоже думаем: не купить ли вот такую сковороду? http://www.biol.com.ua/rus/catalog/4 Видели и в Метро, и с рук на сельскохозяйственной ярмарке. Прикол, что на ярмарке эти сковороды были подписаны "Производство Белоруссии". Я спросил у продавщицы, с фига ли Белоруссия, когда на коробке написано "Украина"? Продавщица сделала удивленные глаза, а потом сказала, что дюже много патриотов развелось. Белорусское лучше берут.

А в уголочке написано made in China.

А потом всё смешиваешь

А потом всё смешиваешь

Но,обязательно в тазике. Оливье должно быть много.)))

это у вас считается пловом?

это у вас считается пловом?

Рис с мясом

мясо очень светлое. это что? курица